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Restaurant
Montag bis Sonntag: 12.00 - 14.00 Uhr / 18.00 - 22.00 Uhr
Bar & Lounge
Montag bis Sonntag: 12.00 - 24.00 Uhr
Frühstück
Montag bis Freitag: 6.30 Uhr bis 10.00 Uhr
Samstag & Sonntag: 6.30 Uhr bis 10.30 Uhr 14,00 € pro Person
Vorspeisen
Ziegenkäse
mit Honig und Trüffel gratiniert / Wildkräutersalat / geröstete Walnüsse
7,80 €
Matjesfilet
Kartoffel-Kürbissalat /Zwiebelringe / Thüringer Landbrot
6,90 €
Suppen
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis
Öl / Kürbiskerne
5,60 €
Kaltes Gurkenschaumsüppchen
Dill / Zitrone
4,90 €
Vegetarisches
Risotto
Taleggio / Trüffelöl / Cranberrys / Feldsalat
11,80 €
Gnocchi
sautierte Pfifferlinge / Rahm / Kirschtomaten
10,90 €
Hauptgänge
Ochsenbacke
Portweinjus / Birnen-Bohnengemüse / Pommes Williams
17,90 €
Entenbrust gebacken
Sauerkirschsauce / Vanillemöhren / Serviettenknödel
18,20 €
Roulade vom Weiderind
Creme Frâiche / Rotkohl / Thüringer Klöße
15,90 €
Lammrücken
Thymianjus / Pfifferlinge / Tomatenrisotto
17,90 €
Rückensteak vom Thüringer Landschwein
Specksauerkraut / Röstkartoffeln
15,90 €
Putenspieß
Zwiebel / Paprika / Zucchini / Aubergine / Kartoffelrösti
16,90 €
Wildschweinrücken
Wacholdersauce / Cranberryrotkraut / Semmelknödel
19,20 €
Thüringer Rostbratwurst
Senf / Sauerkraut / Kartoffelpüreé
12,90 €
Fisch
Wolfsbarschfilet
Kürbismousseline / Schwenkkartoffeln
18,90 €
Garnelen
Petersilien-Knoblauchbutter / Erdbeer-Rucolasalat / Rhabarberdressing
16,80 €
Süßes zum Schluss
Soufflé von weißer Schokolade
karamelisierte Apfelspalten / Pistazieneis
7,20 €
Käseauswahl
Feigensenf / Trauben
8,60 €
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